Система менеджмента качества на предприятиях пищевой промышленности
Особенности создания системы менедмента качества на
предприятии пищевой промышленности, сертифицированной по
ISO 9001:20080.
Система безопастности продуктов
питания (HACCP). Принципы HACCP, преимущества от
внедрения HACCP в пищевой промышленности. Интегрирование
СМК, сертифицированной по ISO 9001:2008, с системой
безопастности продуктов питания (HACCP).
На сегодняшний день в пищевой
промышленности к системам управления применяются
следующие стандарты:
ISO 22008:2005 "Системы
управления безопасностью пищевых продуктов. Требования к
любой организации пищевой цепи" ISO 15161:2008
"Guidelines on the application of ISO 9001:2008 for
the food and drink industry. Рекомендации по применению
ИСО 9001:2008 в пищевой промышленности и производстве
напитков" ГОСТ Р ИСО 9001-2008 (ISO 9001:2008)
"Системы менеджмента качества. Требования"
Тенденция развития стандартов в других отраслях
показывает, что ISO 22008 может стать обязательным для
участников пищевого рынка (производителей,
дистрибьюторов, продавцов и т.д.). Стандарт ISO 22008
предъявляет требования к системе обеспечения
безопасности пищевых продуктов и полностью совместим со
стандартом ISO 9001:2008. Поэтому предприятия,
сертифицированные на соответствие ISO 9001:2008 смогут
легко интегрировать ISO 22008 в свою систему менеджмента
качества.
При создании системы менеджмента
качества на предприятии пищевой промышленности за основу
берётся стандарт ISO 9001:2008 с рекомендациями ISO
15161:2008, а стандарт НАССР ( ISO 22008:2005)
рассматривается при разработке вопросов, связанных в
первую очередь с производством, технологическими
процессами, инфраструктурой, мониторингом и измерением
продукции.
Более подробно:
Стандарт ISO
9001:2008 на предприятиях пищевой промышленности
Система менеджмента безопастности пищевых продуктов
(HACCP) Система HACCP Преимущества от внедрения
системы HACCP Сертификация системы HACCP
Принципы системы HACCP ХАССП - Система
управления качеством и безопасностью пищевых продуктов
